Snad již počtvrté jsem se dostal do restaurace a hudebního klubu Bejzment na pražském Smíchově, tentokrát u příležitosti narozeninové oslavy. Chtěl jsem jít na výborný burger a dříve jsem takový dostal právě v Bejzmentu. A ani tentokrát to nebylo jinak.
Už pár dní předem jsem měl spadeno na JD Honey burger, který je na jídelním lístku Bejzmentu mezi specialitami. Tradice v této části nabídky moc nehledejte, jsou tu spíše specialitky s kozím sýrem nebo právě JD Honey. Ani klasické rajče, okurek a salát tyto burgery nenabídnou, ale to nemusí být na škodu, zejména máte-li chuť trochu experimentovat. V názvu JD Honey lze snadno odhalit medového Jacka Danielse a skutečně v burgeru je omáčka z této whisky. Kromě toho se v jídelním listku dočteme cosi o slaninové marmeládě a modrém sýru.
Vpravdě, místo obyčejného kečupu a majonézy, na které ve většině případů v burgeru nedám dopustit, byly oba konce sendviče vybaveny velmi štědrou vrstvou sladké hmoty vyrobené ze slaniny a červené cibulky. U nich byly lístky polníčku a nastrouhaný sýr s modrou plísní a samozřejmě vynikající hovězí maso. Zvolil jsem propečení medium rare a ačkoliv maso mohlo být ještě o malý kousek krvavější, i takto z něj tekla perfektní růžová šťáva a vsakovala se do spodní, domácí a lehce opečené bulky.
Každé sousto bylo skvělým tancem chutí šťavnatého masa, lehce křupavého polníčku, nasládlé slaninové marmelády a papriček jalapeños, které jsem si prřobjednal místo hranolků. Jen toho modrého sýra bych do burgeru nasypal tak dvojnásobek, protože ho mám velmi rád. Ne že by nebyl cítit, to ano, ale mohl být o něco výraznější.
Bejzment však není živ jen těmito specialitami. Základní nabídka burgerů obsahuje cheese burgery, bacon burgery, hell burger s jalapeños a tak a za velmi dobré ceny nabídne vynikající jídlo - máte-li rádi klasiku, budete navýsost spokojeni. Unikátem tohoto místa také je, že burger z této klasické nabídky dostanete složený jen částečně - zelenina je na talíři vedle, na stole stojí kečup a hořčice a můžete si přiobjednat jednu z domácích majonéz. Burger si pak složíte podle svého, takže pokud vám nesedí salát nebo rajče, nemusíte spoléhat na paměť číšníka při objednávání.
Jak asi tušíte, v Bejzmentu jsem ani náhodou nebyl naposledy. Ne nadarmo se tento podnik pyšní předními místy z pražských Burger Festů. JD Honey burger byl výbornou narozeninovou večeří a já se těším na příští příležitost vyzkoušet něco dalšího z nabídky. A možná vyzkouším krvavé maso; ostatně, steaky jinak nejím.
bc
2024 ©